Laatste nieuws: Proeverijen en cursussen
Onlangs zijn de proeverijen en cursussen weer van start gegaan. Tweewekelijks geeft Tot Nu Art & Wine een gratis proeverij met daarbij een cursus die aansluit op het thema van de avond.
De proeverijen zijn doorlopend te bezoeken tussen 16.00 en 21.00 uur op Elektronstraat 12-14 in Amsterdam.
De komende tijd komt de populairste druivensoort voor witte wijn en de subtielste smaakmaker in de mooiste rode wijn aan bod. Zie voor de dagen en de thema’s de proeverij pagina.
Tot Nu Art & Wine is een onderneming geboren uit liefde voor Franse wijn. Door directe import kunt u nu in Nederland van Franse kennis en traditie genieten voor mooie prijzen. De aandacht bij het samenstellen van het assortiment gaat uit naar kwaliteit, alleen het beste vindt zijn weg naar het vaste assortiment. ¶
Champagne Bouché Père et Fils,
Cuvée Reservée Brut
Deze Champagne, gemaakt met de uiterste zorg van de eerste persing speciaal geselecteerde druiven heeft drie jaar gerijpt in de kelders van het huis. Met zijn goudgele kleur en zijn smaak van rijpe peer en getoaste amandelen die mooie blijven hangen is dit een zachte en volle champagne die moeiteloos de concurrentie met zijn streekgenoten aankan.
Een absolute ontdekking.Vergeet de grote namen. Kwaliteit boven marketing!
Druivensoort
50% Chardonnay • 30% Pinot Noir • 20% Pinot Meunier
€ 24,60 per fles
Château Haut-Garriga Rouge,
Bordeaux AOC, 2005
De heer Barreau maakt op zijn wijngaarden – die zich onder andere bevinden bij Saint-Emilion – wijnen die zich laten omschrijven als spectaculair. Tot Nu Art & Wine is er trots op de exclusieve rechten op de import van Château Haut-Garriga in Nederland te hebben.
Een dergelijke kwaliteit voor deze prijs is in Nederland niet eenvoudig te vinden.
De 2005 is vol en diep van smaak met een mooie neus. De merlot geeft een verfijning waarin de wortels van een Saint-Emilion te proeven zijn. Dit is een mooie wijn die het goed doet bij een maaltijd of om op ieder moment open te trekken. Elke fles is genummerd.
Druivensoort
66% Merlot • 28% Cabernet Sauvignon • 6% Cabernet Franc
€ 7,20 per fles
Domaine Petreau, Irancy,
« La Palotte » 2005
Zouden we het aandurven om dit de rode Chablis te noemen? Op nog geen 15 kilometer van het dorp Chablis ligt Irancy in een schilderachtig dal. Op de beste wijngaard aldaar, La Palotte, oogst Domaine Petreau deze Irancy. Gemaakt van Pinot Noir en de locale César doet het in smaak erg denken aan de "grote" Bourgognes uit de Cote d'Or. Werkelijk een heerlijk mooi glas wijn.
De legende vertelt dat Julius Ceasar overal waar hij kwam de César druif liet planten. Irancy was ooit de plek van een Romeins legerkamp dus deze legende zou zomaar werkelijkheid kunnen zijn.
Druivensoort
80% pinot Noir • 20% César
€ 11,50 per fles
Cuvée du Haut-Garriga,
Crémant de Bordeaux
Dat de wijnmakers uit Bordeaux rode wijn kunnen maken is duidelijk. Wit doen ze ook goed, maar bubbels uit Bordeaux zie je niet vaak. Als u de witte wijn van Chateau Haut-Garriga kent zal deze Crémant u verwonderen.
Gemaakt volgens hetzelfde procedé als in de Champagnestreek is dit een mooi glas mousserende wijn die bij iedere gelegenheid een feestelijk alternatief is. De Brut is rijk van smaak en heeft, hoewel ze officieel droog is, een fruitige smaak. Er is ook een heerlijke Crémant Rosé.
Druivensoort
Sauvignon Blanc • Semillon
€ 13,05 per fles
Château Saint-Saturnin, Cru Bourgeois,
A.O.C. Médoc, 2000
Gelegen op één van de mooiste kalk– en kleigebieden van de Médoc streek in de gemeente Bégadan. De maker, de heer Tramier, profiteert elk jaar van een late oogst waardoor een eigen karakter ontstaat.
De diepe kleur, de tonen van rode bessen, de mooie volheid en zijdeachtige tannine wegen op tegen de mineralen en het overdadige fruit.
Saint-Saturnin past bij een grote hoeveelheid spijzen. Vooral rood vlees zoals entrecôte en harde, oude kazen zijn een mooie begeleider.
Het jaar 2000 was rijk in de Médoc. De wijn is nu op dronk maar kan onder goede omstandigheden nog 20 jaar bewaard worden. Oudere oogstjaren zijn leverbaar, zoals 1979, 1982, 1990 en 1995.
Druivensoort
65% Merlot • 35% Cabernet Sauvignon
€ 16,50 per fles
