Een rode `Chablis´?

Irancy is een dorpje op nog geen 15 kilometer van Chablis, waar de 358 inwoners een zeldzame rode wijn maken. De ontdekking van 2007. Op de mooiste wijngaard van Irancy (La Palotte) maakt Dom. Petreau zijn wijn.

Gemaakt van César (20%) en Pinot Noir, is deze wijn vol fruit en tannine. Een neus van lichte kruiden en in de mond een oprechte en lange smaak van cassis. De Irancy kan vijf tot tien jaar bewaard worden. Hij gaat heerlijk bij rood vlees of een sterke kaas.

Voor € 11,50 per fles is deze fijne Bourgondische wijn kopen. Bestel voor het te laat is. Als de Japanners of de Amerikanen dit dorp ontdekken zullen de prijzen naar het niveau van de gerenommeerde buren gaan.

Champagne tekort

Het heeft in alle kranten gestaan: de wereldwijde vraag naar Champagne overtreft de productie. Dit betekent uiteindelijk dat de prijzen nog verder zullen stijgen. Tot Nu echter heeft voorraad en kan nog gewoon leveren. Vast champagnehuis Bouché Père et Fils levert champagne die zich met alle grote namen kan meten. Het assortiment met de zoetere Demi-Sec, de Rosé en de uitstekende Brut is compleet met de Cuvée Saphir, de trots van het huis.

Om zeker te zijn van Champagne is het mogelijk te reserveren voor de feestdagen. Er zijn ook nog enkele Magnums.